Revive nuestro evento digital de Alimentos del Futuro
El pasado 6 de julio realizamos nuestro evento virtual 'Alimentos del Futuro: descubra el poder de una alimentación consciente', junto a Joaquín Suárez, Gerente de Gastronomía en Sodexo.
A medida que la población mundial sigue creciendo y los recursos naturales se vuelven cada vez más limitados, la necesidad de encontrar soluciones sostenibles para alimentar a la humanidad se vuelve apremiante. Los alimentos del futuro se presentan como una respuesta prometedora a este desafío, ya que ofrecen beneficios tanto para nuestra salud como para la salud del planeta Tierra, ¿pero cómo pueden contribuir al cuidado del medio ambiente?
Agricultura sostenible
La agricultura convencional a menudo agota los suelos, utiliza grandes cantidades de agua, contribuye a la deforestación y emite gases de efecto invernadero. Los alimentos del futuro promueven la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, como la agricultura regenerativa y la permacultura. Estos métodos respetan la salud del suelo, conservan los recursos hídricos, protegen la biodiversidad y reducen las emisiones de carbono.
Reducción de la huella de carbono
Los alimentos del futuro también se centran en la reducción de la huella de carbono de nuestra dieta. Los alimentos del futuro promueven alternativas como la proteína cultivada en laboratorio, los sustitutos a base de plantas y los insectos comestibles. Estas opciones requieren menos recursos y emiten menos gases de efecto invernadero, lo que las convierte en opciones más sostenibles desde el punto de vista medioambiental.
Alimentos nutritivos y eficientes
Los alimentos del futuro no solo están diseñados para ser sostenibles, sino también para ser nutritivos y eficientes. La producción de alimentos como los cultivos de hojas verdes, las algas y las legumbres, que son ricos en nutrientes y requieren menos recursos para crecer, puede ayudar a abordar la malnutrición y el hambre en el mundo. Además, se están desarrollando tecnologías como la biofortificación, que aumenta el contenido de nutrientes en los alimentos básicos, mejorando así la salud de las poblaciones en riesgo.
Evento 'Alimentos del Futuro'
En Sodexo realizamos nuestro evento digital 'Alimentos del Futuro: descubra el poder de una alimentación consciente', en el que nuestro gerente de gastronomía, Joaquín Suárez, preparó en vivo tres diferentes recetas alineadas a las tendencias actuales de los alimentos del futuro. La primera preparación fue un cóctel de mango, el cual hace referencia a las preparaciones con alimentos de origen vegetal como las frutas y las verduras. La segunda fue una pasta y está relacionada con las recetas que incluyen ingredientes de la comida azul. Y, por último, como postre se preparó una deliciosa torta de zanahora para destacar las recetas que incentivan el uso de la mayor cantidad de los alimentos y la reducción de los desperdicios en la preparación de comida.
Acá puedes revivir todo el evento
Receta de cócte de mango
Receta de pasta con comida azul
Receta de torta de zanahoria
En Sodexo, estamos comprometidos en ofrecer un 33 por ciento de platos a base de plantas en nuestras ofertas a nivel mundial para 2025. Si en tu organización quieres dar un paso adelante e implementar una oferta basada en los alimentos del futuro, haz clic aquí.